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吃好喝好为中考、高考加油

发布时间:2015-06-04 02:30:21

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每一餐按照营养食谱上菜还是根据喜好？补脑的营养品要不要吃？夜宵应该提供什么？……中考、高考即将来临，让考生吃好喝好，是庞大的中高考后勤团最关心的事情。
具体到一日三餐，就要“因餐制宜”。一日之计在于晨，早餐不仅要吃，还要吃好，以保证有充沛的精力迎接一天的紧张学习和考试。合格的早餐应包括谷类食物、动物性食物（如肉、蛋、奶类）和蔬菜水果类。午餐，是一天中最重要的一顿，要有充足的热量和各种营养素，多吃点肉类、鸡蛋等热量较高的食品。晚餐应以高能量易消化为标准，最好不要准备过于油腻的食物，否则可能导致腹泻、食欲不振等现象。另外，晚餐也不能吃得过饱，因为食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，思维变慢。“粗茶淡饭就好，不要太过油腻，尤其是要拒绝油炸食品。”专家开出的菜单里，食物很多样，选择了富含优质蛋白质的食物，如鱼虾、瘦肉、蛋、奶、豆腐等食物。
随着中考、高考的临近，不少考生习惯“开夜车”，于是夜宵也被家长提到了食谱上。“看他每天要加班加点到半夜，我们能做的就是给他准备好吃的、喝的。”高三学生家长黄先生说，最近家里消耗最快的是咖啡，儿子每天都要喝掉2到3包。
但茶、咖啡、提神饮料等不是考生复习迎考的“好伴侣”，尤其是晚上饮用，可能会导致过度兴奋、睡眠不佳，从而影响第二天的学习。在为考生准备夜宵时，家长要做一些易于消化、清淡的食物，如粥、鸡蛋挂面、蛋花汤等。
专家还提醒家长，食品应当在烧熟煮透后才能食用；生吃瓜果蔬菜时一定要洗净消毒并尽可能去皮，蔬菜在未切配前应用清水冲洗并浸泡至少30分钟以上；所用餐饮具要彻底清洗消毒；尽量让考生少吃或不吃冷饮。
如果考试期间需要外出就餐，考生一定要选择持有许可证、食品安全状况较好的就餐场所，最好在定点的学校食堂就餐，尽量避免食用油腻、生冷、刺激的食品。
对于营养品，专家说，一日三餐吃好，多让考生吃水果、蔬菜、坚果、鱼肉就是不错的营养补充法，不用特别进补。
考试期间正值炎热天气，是食物中毒高发季节，在饮食方面最重要的就是注意饮食卫生，避免胃肠道疾患和食物中毒的发生，而最好的办法就是在家吃饭。“除了中餐在学校食堂吃，孩子的早餐、晚餐都是我掌勺，食材也是最新鲜的。”家有中考生的陈女士每天亲自选购新鲜食材，为孩子制作一日三餐。
令她困惑的是，孩子很挑食，许多营养丰富的食材她都不爱吃，一日三餐的营养该怎么安排?营养专家建议，一般家庭现在的饮食营养都够了，不必为中高考做特殊的安排，尤其不要在考前为考生准备那些以前从没吃过的食物，以免引起过敏、腹泻等意外。太过刻意的改变食谱，还可能会增加考生的心理负担。在保证均衡营养的前提下，为考生准备一些他们平常吃的、喜欢吃的、好消化的饭菜就足够了。