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没人在家也不用吃泡面了浙江一小学开设烹饪课

发布时间:2015-10-28 04:15:52

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　　小学生学烹饪？这听起来似乎有点不可思议！但是，从这个学期开始，宁波广济中心小学的小学生，每个学期都要学会制作一到传统美食哦。

　　昨天下午1点45分，广济中心小学的食堂热闹非凡，原来，这是401班的同学在上美食制作课，这堂课的内容是包宁波汤圆。

　　摊平、放馅、揉圆，不一会儿，一个个颜色、形态各异的汤圆就包好了。汤圆包好后，厨师长任师傅将汤圆放到锅里烧熟，当然，也有一些包的不好，放到锅里就散了的。

　　汤圆馅料包完后，面粉还有的多，同学们又将这些面粉做成了圆子。

　　看得出来，同学们对美食制作课程还是非常感兴趣的。

　　这是宁波广济中心小学这个学期新开的美食制作课程，任课的是学校的厨师长，一个班级一个学期只能轮到一次，一次两节课，学会做一道宁波传统美食，也就是说，一个学生，一个学期得学会做一道美食，401班，这个学期学的就是汤团。

　　学会做5道美食

　　一个人在家再也不用吃泡面了

　　除了每个班级都会轮到的传统美食制作课程，广济中心小学还开设了美食选修课。

　　在同学当中，钱报记者发现，有一名男同学动作特别熟练，这名男同学叫陈逸伟，陈逸伟以前什么都不会做，父母不在家时，自己只能吃泡面，为了改变这种状况，学校开出美食选修课后，他立即报了名。

　　但是哪里知道，报美食选修课的同学实在太多，全班30多个同学都报了名，但是最终只有4人选上，而他就是其中之一。

　　才一个多月的时间，他已经学会了做葱油饼、烧麦、饺子，寿司、腐皮包肉了，在学校里，他也算个美食达人了。

　　现在即使一人在家，也不用吃泡面了。上个周末，他还和妈妈一起逛菜市场，买原料，包起了饺子。“韭菜猪肉饺，韭菜和猪肉比例4：3，菜多一点。煮起来也很简单，放到水里，浮上来就可以吃了。”

　　厨师长当老师

　　传授宁波地道美食

　　给学生上美食制作课的是学校的厨师长任师傅。当学校黄铁成校长跟他说，学校想开一堂传统美食制作课，让任师傅来上课时，任师傅觉得有点不可思议，“让我烧菜可以，让我讲课怎么行？”

　　任师傅有不少的顾虑，上课怎么上？教什么？怎么教？孩子们上课不守纪律怎么办？

　　黄校长和任师傅也进行了多次商量，首先要保障孩子们的安全，不动刀、不动油、不动火，但又能体现传统宁波美食特色。最终，确定了先教孩子们制作一些宁波特色各类小吃。

　　为了给学生们上美食制作课，任师傅也得备课，拿包汤圆来说，任师傅先上网搜关于汤圆的历史、发展由来，怕孩子们对传统的白色汤圆兴趣不大，任师傅特意让孩子们包缤纷汤圆，橙色的是胡萝卜汁调的，绿色的是菠菜汁调的，紫色的是加了紫薯。

　　任师傅还会结合宁波的传统节日向孩子们传授相关宁波美食的制作方法，例如汤圆、青团、粽子、饺子、面饼等，让孩子们在学做美食的过程中接受家乡的传统文化熏陶。

　　除了美食制作，课程还包括美食品尝、课后器具整理及卫生清理，学生在体验美食之余还能学到家政劳动的本领。

　　学校：

　　提高学生生活自理能力

　　为什么要让小学生学习制作美食呢？会不会有些不务正业？广济中心小学校长黄铁成说，现在的教育里，重知识轻实践，重才能轻德育，生活里孩子自己动手的尤其少，生活自理能力比较差，孩子们分不清鱼类、蔬菜，开这样的课就是想让孩子们多学会生活，传承文化。

　　厨师长任师傅对此也有深有体会，“我看到一个孩子读初中了，连鲫鱼什么样子的都不知道。”

　　不过，为了孩子的安全，传统美食课上多是传统小吃制作，少见炒菜、油炸环节。烹饪器材也是电磁炉。学习内容也因年级不同而异，低年级是简单的汤圆、饺子，高年级学稍微复杂些的。

　　因受到场地的限制，目前，广济中心小学只有广济校区开设传统美食制作课程。