甘肃北方技工学校烹饪专业主要学习哪些内容？

我国餐饮行业发展迅猛，作为支柱性产业，每年至少新增岗位160万个，对专业烹饪人才的需求更是急迫，为厨师职业建设带来了前所未有的就业良机！甘肃北方技工学校开设烹饪专业，致力于培养更多高级烹饪技术人才。

据小编了解，甘肃北方技工学校开设中式烹饪和中西式面点两个专业。

一、中式烹饪

培养目标：以培养厨师长、川菜大厨、川菜主厨人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜，掌握中式面点、雕刻、拼盘技术的人才。

课程设置：本专业以实践操作为主，主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜和传统风味菜肴。开设《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》等理论课，以及菜品与宴席设计、制作，热菜、冷菜制作技术等实践课。

就业安排：毕业后可在酒店、餐饮企业从事中式烹饪与餐饮管理工作或自主创业。

二、中西式面点

培养目标：以培养星级酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、面包师、高级裱花师、高级技术主管、店长等，且具有独自创业能力的中、高级技能人才为目标。

课程设置：本专业以实践操作为主，主要学习蛋糕抹面、裱花、水果档案、巧克力蛋糕、陶艺蛋糕、慕斯蛋糕等各类蛋糕，以及欧包、丹麦面包、法式面包、甜面包等各类面包。

就业安排：毕业后可在酒店、餐饮企业从事西式烹饪与餐饮管理工作或自主创业。

以上就是小编为大家整理的有关于甘肃北方技工学校烹饪专业的两大类专业，希望同学们根据自己的兴趣，选择适合自己的。

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学校地址：兰州市榆中县夏官营大学城